Notre vignoble est principalement situé à Beaunay ainsi que dans la commune de Celles-lès-Condé et Étoges, totalisant une superficie de 4 hectares. Cette taille modeste nous permet de cultiver nos parcelles comme des jardins, avec le plus grand respect de l’écosystème spécifique à chaque parcelle. L’âge moyen de notre vignoble familial est de 39 ans

Au sein de notre domaine, nous utilisons le cadastre napoléonien datant de 1821 pour distinguer et nommer nos parcelles. Ce cadastre se distingue par sa précision accrue et sa moindre simplification par rapport au cadastre administratif actuel. En outre, il nous permet d’apprécier plus finement les différents écosystèmes et microclimats locaux.