Les premières expéditions approchent ! D’ici quelques jours, le premier vin va sortir du domaine. Beaucoup de travail a été mis en œuvre pour en arriver là. Des vignes au chai, notre obsession a été de connecter les vins à leur lieu d’origine. Seul un parcellaire sera disponible cette année, car l’apprentissage des lieux et…
Une nouvelle étape vient d’être franchie, le tirage N°1 du Champagne Oudiette ! Depuis mon retour sur le domaine en 2012 et la vinification de mes premiers vins en 2015 voici enfin le premier embouteillage du domaine. Plus qu’une étape, ce tirage est l’aboutissement d’une passion, de rencontre, de travail. Les vins qui ont été…
Le Champagne Oudiette est un domaine récent pour la partie vinification, j’ai vinifié mes premiers vins en 2015 et le premier tirage du domaine aura lieu seulement cette année, en 2018. Le temps est un ingrédient précieux donc les premières bouteilles ne sont pas pour tout de suite. Pendant ce temps, entre les travaux de…
